据万历间宋应星对侨居扬州盐商的估算，利润在30％左右。当铺利率一般在二三分。徽商利润，一部分转化为资本；个别投资于产业，如朱云沾在福建开采铁矿，阮弼在芜湖开设染坊，江长公在房村制造酒曲；更多的流向是课税、捐输、捐资办学、投资土地、投资公益建设或供挥霍。清初两淮盐纲课税只有90余万两，加上织造等课，也只有180余万，至乾隆年间竟达400余万两。乾隆三十八年(1773年)，歙县江春等盐商为佐平金川军需，一次就捐银400万两。乾隆间，歙县盐商鲍志道曾捐3000金修紫阳书院，捐 8000金修山间书院。至于投资家乡建设，仅歙县在明代就有祠堂、牌楼、佛寺、道观、桥梁、路亭300余处，清代投资就更多。有些徽商还以利润所得置田产，作为宗祠、义学收益，或传给子孙后代。如明代祁门商人胡天禄曾购输300亩为义田，以供祠堂祭祀之用。徽商发迹之前，尚能俭朴度日，一旦发迹致富，有些人即大肆挥霍，生活侈糜之至。徽商利润的流向有其时代性，没有能够扩大再生产，为其败亡埋下伏笔。